Falafel de Feijão Preto

Receita de Falafel

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão preto cozido;
• 1/2 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 colher de chá de cominho em pó;
• 1/2 colher de chá de pimenta síria;
• 1/4 xícara de farinha de trigo;
• Sal e pimenta a gosto;
• Óleo para fritar.

Modo de preparo:

1. Escorra o feijão e lave bem com água corrente;
2. Em um processador de alimentos, coloque o feijão, a cebola, o alho, o cominho, a pimenta síria, a farinha de trigo, o sal e a pimenta;
3. Processe até obter uma pasta homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência;
4. Molde a pasta em bolinhas de tamanho uniforme;
5. Aqueça o óleo em uma panela funda até cerca de 180°C;
6. Frite as bolinhas de falafel em porções até dourar uniformemente;
7. Escorra o excesso de óleo em papel toalha;
8. Sirva quente com tahine, salada e outros acompanhamentos de sua preferência.

Bom apetite!